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Yvon Bochet : les Fromages de Savoie au départ
Si la France est le pays du fromage, la Savoie est sans conteste son royaume. Yvon Bochet, le vice-président de l’AFTAlp, l’Association des fromages traditionnels des alpes savoyardes, égrène, non sans fierté, les huit fromages A.O.P (Appellation d’Origine Protégée) et I.G.P (Indication Géographique Protégée) que compte le groupement créé en 1997 : Beaufort, Abondance, Emmental de Savoie, Tome des Bauges, Raclette de Savoie, Tomme de Savoie, Chevrotin et Reblochon. Jusqu’ici partenaire de compétitions locales du ski nordique, comme les Trophées de Savoie, et des fondeuses Justine Braisaz et Julia Simon, l’AFTAlp parraine pour la première fois les Championnats du monde Lire plus…